寒冷的冬风刮着，却捎来了腊月里首场芦台大集开集的好音讯。刚出炉的新鲜美食招引市民争相排队，村厨争霸赛的选手跃跃欲试比拼技艺，经典老歌跨过韶光传递温暖，1元惠民公交载着期盼直抵这场年味盛宴……阴历丙午马年行将踏春而来，作为天津尖端规划的乡村大集，芦台大集带着满满诚心，约请市民游客共赴这场藏着乡愁与年味的时空邀约。
铁锅中的食物被快速翻炒，滋滋声里飘出香气……作为本年大集特别值得等待的活动——“芦香海味·村厨争霸赛”正在演出，来自天津市宁河区各村的民间高手齐聚，让古法技艺与本乡食材在灶台间磕碰出穿越古今的火花。
“家里的白菜、萝卜、猪皮、黄豆、花生、豆腐之类的都能够交融在一同，做成这道菜。”平常在家务农的刘思亮，本着展现家园滋味的初衷参加了“村厨争霸赛”，为了让更多人了解本地传统美食，他展现了“瓜酱”这道菜的制造技艺。“凉着吃也能够，热着吃也能够，各有各的滋味。”介绍的时分，刘思亮眼里闪着光，在他看来，这道家园菜承载的是儿时回忆，“曩昔，食物不像现在这么丰厚，都是做一大盆菜，然后放在一边，每天吃的时分盛一碗。”质朴的答复让灶台边的这些乡下甘旨愈加浓郁。
走出比赛区，迎来的就是大集“明星打卡点”——直径2.25米的“宁河榜首锅”，每个集日，老师傅都会用这口大锅烹制炖肉、熬菜、煮饺子。本年，这口锅还新增了酒糟馒头、酒糟扣肉等甘旨，尤其是腊月初八，还会推出“万人同享腊八粥”活动，精心熬制的腊八粥免费请咱们品味。
“我尝了那馒头，特别软特别香。”来自宁河区海北镇的刘女士一早便携家人来逛大集，她为家门口有这样一个好吃、好玩、好逛的阛阓感到骄傲，“阛阓很热烈，咱们一家人也常来吃些美食。”
要说阛阓上最欢喜的人，那一定是忙得不亦乐乎的商户们，早上7点便已出摊的朱双双说：“每个大集我都来，今日卖了有100碗扣肉了，看见市民们购买热心这么高涨，真是太高兴了！”
2025年，芦台大集已当选宁河区级非物质文明遗产名录，成为兼具风俗见识与民生温度的特征消费场景。在“老手艺年味坊”，学做属相糖人，体会陶艺拉坯、拓印木版年画……民间传统文明的魅力充沛开释。“咱们咱们带来了手艺制造的小茶杯、陶壶，假如温度适合，咱们还能来体会拉坯技艺。”传承非遗技艺16年之久的韩亮说，作为宁河区盆罐村制陶技艺传承人，从不喜爱到全身心投入后发现非遗传承是一件风趣又有职责的工作，他发掘盆罐村制陶文明，与美食、研学等结合，让咱们更进一步了解当地的非遗特征。
自唐中期“草市”中昌盛走来，明永乐年间、清康熙年间均有文献记载，芦台大集阴历“逢三、逢八”开集的节律从未更改。现在，依托长发路、滨水西路两条主干道，大集纵横布局近千个货摊，具有旧货区、美食区、花鸟区、生鲜区等传统分区，充沛满意大众一站式收购需求。据芦台大集负责人孙明佳介绍，本年，大集在据守古集原有面貌、连续焰火气味的基础上，要点拓宽35亩延伸区，新增五大主题美陈、12个文明主题打卡点以及怀旧与潮流磕碰的互动专区，让逛集的高兴直接翻倍。
“我刚来，路过怀旧专区，还看见有许多好吃的，真挺好！期望咱们咱们多来逛逛。”手里拎着刚买的酒糟扣肉和酱骨头的游客孙女士，对大集拍案叫绝。
“传统风俗不打烊，怀旧潮流两相宜”，从腊月初三到腊月二十八，6个大集的上午9点到12点，都将举行“风俗花会大巡游”。宁河区25支镇街优异风俗扮演团队集结，循环演出飞镲、高跷、旱船、大秧歌这些原汁原味的传统花会都。一同，阴历腊月每当开集之日，还有6条从市区天津西站、天津站、文明中心公交站等地直达芦台大集的1元往复定制公交，让每位参加者满意而来、尽兴而归。
岁时阡陌，那些琐碎过往渐被磨淡、散失于年月激流，而沉积下来的，就是刻在血脉里的乡愁。载着辞旧迎新的期盼，芦台大集在马年新春开放异样光荣，这儿的一食一味、一技一艺驱散了冬日寒凉，让每一个奔赴而来的人，都能在热烈与焰火中安放心灵，与千年韶光温顺相拥。
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